Os traigo un par de recetas sanas que llevan manzana, muy fáciles de preparar y repletas de vitaminas.
Ensalada de Quinoa con aguacate y manzana


Ingredientes:
Quinoa
Manzana en tacos
Aguacate en tacos
Cilantro
Cebolleta fresca
Nueces
Para condimentar: Aceite de oliva, zumo de limón o vinagre, sal, un poco de canela molida.
Mezclar todo y condimentar
Lombarda con manzana
(Foto comefruta.es) Ahora una receta con lombarda. ¡Un alimento perfecto para el embarazo! Es muy completa y con muy poca cantidad de calorías. Yo ahora la como mucho porque es un antiácido natural, con el embarazo la acidez es algo habitual y también las digestiones pesadas, la lombarda sienta muy bien. Esto ocurre por su alto contenido en glutamina. La hacen ideal para el tratamiento de úlceras de estómago por ejemplo.
Además es rica en ácido fólico muy necesario durante el embarazo y resulta buena para controlar la diabetes gestacional. También es diurética y rica en calcio. Una de sus contraindicaciones son los problemas de gases que puede dar y también puede elevar un poco el ácido úrico, pero habría que tomar una gran cantidad.
Ingredientes:
Lombarda
1 Cebolla cortada a tiras
Puñado de almendras o nueces
1 Manzana cortada a tacos
1 Ajo laminado
Aceite de oliva, sal y pimienta negra.
(Se le puede añadir unas tiras de bacon, al gusto.)
Preparación:
Se hierve durante media hora la lombarda en olla exprés o una hora en olla normal.
Se calienta en la sartén el aceite de oliva y se pone a dorar el ajo, la cebolla, las almendras o las nueces machacadas, la manzana y el bacon. Cuando esté dorado se añade la lombarda previamente cocida, se le añade la sal y la pimienta negra molida al gusto y listo!
¡A disfrutar comiendo sano!